Ris med ingefära och kokos

Jag blev bjuden på detta ris en gång och jag bara måste föra receptet vidare! Ris, tycker jag, är vanligen ett ganska tråkigt tillbehör, men med lite fantasi kan man faktiskt få en smakupplevelse av ris.

2 dl kokosflingor
2 buljongtärningar
ca 7 cm riven ingefära
en liten creme fraicheburk
ris för 4 personer

Bryn kokosflingorna, i smör, i en kastrull. I med smulad buljongtärning och ris. Bland och ha i vattnet. Koka riset. När det är klart river du ner ingefäran och blandar i creme fraichen. Ät till exempel med stekta grönsaker och kycklingfilé. Smaklig måltid!

Ja, det ska vara lite kladdigt och "mosigt".