Hej vänner. Ikväll är jag sötsugen och bara för det finns det inget gott hemma, typiskt. Tur att det finns övermogna bananer!Detta är allt du behöver:
100 g smör/margarin, laktosfritt alternativ finns
3 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära eller kardemumma
2 tsk kanel
lite kokosflingor
2 bananer
1/2 dl kallt kaffe (det går bra utan om man inte har över)
Om du inte använder en silikonform ska du smörja den och bröa den ordentligt så inte kakan fastnar. Rör ihop socker och smöret poröst, ha sedan i ett ägg i taget. Blanda. Sen lägger du i alla torra ingredienserna och blandar ordentligt. Mosa bananerna med en gaffel och blanda i kaffet, sen lägger du ner det i kaksmeten. In längst ner i ugnen i ca 1 timme, 175'C. Så gott till kvällstet!
