Sök recept i bloggen

lördag 29 oktober 2011

Köttfärssås


Nu blir det kryddig köttfärssås med chili och kanel deluxe! Ikväll har jag haft i massa möjliga goda saker.

ca 600 gram nötfärs
2 gullökar
6 vitlöksklyftor
4 schalottenlökar
1 röd chili, färsk
6 morötter
soltorkade tomater, ca 10 st
1 pkt krossade tomater
1 pkt mozzarella
kanel
salt

Finhacka gullöken, dela schalottenlökarna på hälften, finhacka chilin, hacka vitlöken, skär de soltorkade tomaterna i strimlor, skala och riv morötterna. Blanda chili, soltorkade tomater, morötter och vitlök med kanel.
Fräs gullöken och schalottenlöken i olivolja och tillsätt sedan färsen. När köttet är genomstekt har du i chiliblandningen. Låt det steka ett par minuter och ha sedan i krossade tomater. Smaka av med salt. Sist har du i mozzarellan, delad i små bitar. När den har smält är det klart!








måndag 3 oktober 2011

Tomatsoppa med linser och kålrot


Denna soppa liknar mer en puré, allt beroende på hur mycket vätska och rotfrukter du har i. Sedan har jag även mixat den, men det går ju lika bra att låta bli!

en mellanstor sötpotatis
en liten kålrot
ca 6 mjuka tomater
en stor gullök
tre vitlöksklyftor
1/2 dl röda linser, okokta
3 dl vatten
2 msk olivolja
3 dl grädde
en burk borlottibönor
en kruka basilika
salt, peppar och stark paprikakrydda

Jag kokade några ingredienser var för sig. Skär alla grönsaker i mindre bitar och koka upp tills de är klara.

I en kastrull: sötpotatis och kålrot, salt.
I en annan: röda linser med 3 dl vatten.
Den sista: tomat, gullök, vitlök, olivolja och till sist, när allt har blivit en tomatsoppa, hade jag i grädde och lite basilika. Peppar, salt och paprikakrydda.

Sedan mixar du allt med borlottibönor och basilika. Jag fick ihop till 6 matlådor, så det blir ganska mycket.

söndag 2 oktober 2011

Scones


Bästa söndagsfrukosten ever! Det tar fem minuter att fixa degen, sedan ska bröden gräddas i tio minuter. Mys!

För tre stora scones:
3 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
3 dl filmjölk eller mjök
2,5 tsk bakpulver
75/100 gram smör
(sedan kan du ha i linfrön, hackade valnötter, torkad frukt, vad du vill)

Blanda alla torra ingredienser med smör och smula ihop det med fingrarna. I med filmjölk, blanda till en deg. Dela på tre, tryck ut varje degboll (eller så låter du de vara lite bulliga, en smaksak) på en plåt med bakplåtspapper. Skär ett kryss över varje bit. In i mitten av ugnen på 275'C i ca 10 minuter.


In i ugnen!

Mums!